De verborgen invloed van temperatuur op onze eetlust
Iedereen kent het gevoel: op een warme zomerdag heb je meer zin in een frisse salade dan in een stevige stoofpot, terwijl je op een koude winteravond net verlangt naar een dampende kom soep. Toeval is dat allerminst. Achter die ogenschijnlijk eenvoudige voorkeuren schuilt een ingenieus samenspel van hersenen, hormonen en stofwisseling.