De geur van koffie lijkt ’s ochtends sterker omdat onze zintuigen anders zijn afgesteld
Nog voor de eerste slok lijkt de geur van verse koffie ’s ochtends de hele keuken te vullen. Later op de dag kan exact dezelfde koffie veel minder nadrukkelijk binnenkomen. Dat verschil zit niet alleen in de bonen of het koffieapparaat. Onze reukzin, aandacht en lichamelijke toestand veranderen voortdurend, terwijl ook gewenning meespeelt in wat we opmerken. De eerste koffie van de dag blijkt daardoor een klein samenspel tussen geurstoffen, biologische ritmes en een brein dat de ochtend anders beleeft.